Maseto Technologies participó en el VII Foro Debate de la Industria de la Almendra Española, celebrado los días 17 y 18 de junio de 2026 en Zaragoza y organizado por Descalmendra, la Asociación Nacional de Descascaradores de Almendra.
El encuentro reunió a profesionales vinculados a las diferentes etapas de la cadena de valor de la almendra para analizar la situación actual del sector, compartir experiencias y debatir sobre los retos que marcarán su evolución durante los próximos años.
Para Maseto, participar en este tipo de jornadas forma parte de una forma de entender la innovación que va más allá del desarrollo de maquinaria. Diseñar mejores soluciones para el procesado de almendra exige conocer de primera mano cómo está evolucionando la materia prima, qué dificultades encuentran los procesadores y hacia dónde se dirige el mercado.
Un punto de encuentro para toda la industria de la almendra
El VII Foro Debate nació con una visión transversal del sector.
Descalmendra reunió en Zaragoza a agricultores, descascaradores, técnicos, empresas transformadoras, comercializadores y otros especialistas, con el objetivo de analizar los cambios que está experimentando la industria tras varios años de crecimiento y transformación.
Esta visión global resulta especialmente relevante en un producto como la almendra, donde las decisiones tomadas en el campo terminan teniendo consecuencias en las siguientes etapas de procesado.
La evolución de las variedades, los modelos de cultivo, las características del producto recibido por la industria o las nuevas exigencias comerciales terminan condicionando también el comportamiento de las líneas industriales.
Entender estas relaciones es fundamental para seguir mejorando el rendimiento del proceso.
Del campo al procesado y la comercialización
El programa del Foro estuvo estructurado para analizar la almendra desde diferentes perspectivas.
La organización planteó debates relacionados con la producción agrícola, la industria de descascarado y transformación y la comercialización de la almendra española, ofreciendo una visión completa de los principales retos de la cadena.
La primera jornada incluyó además una visita técnica a Finca Lizard Agro, una explotación de 700 hectáreas, 640 de ellas plantadas, donde los asistentes pudieron conocer su diseño productivo y la evolución de diferentes variedades de almendro.
Esta conexión entre producción agrícola e industria tiene cada vez más importancia.
Las diferentes variedades, los calibres, las condiciones de humedad o las características físicas de la almendra influyen directamente en operaciones posteriores como el descascarado, el repelado, la selección o el corte.
Por tanto, mejorar el procesado empieza también por comprender mejor el producto que llega a planta.
Los retos de una industria en transformación
Uno de los mensajes centrales del VII Foro Debate fue precisamente que el sector se encuentra en un momento de cambio.
Después de varios años de fuerte crecimiento, Descalmendra planteó la necesidad de analizar si todos los eslabones de la cadena están preparados para afrontar el nuevo escenario productivo y comercial.
Entre las cuestiones que Maseto destacó tras su participación se encuentran:
- los nuevos modelos de producción;
- las necesidades actuales de procesado;
- la seguridad alimentaria;
- la evolución de los mercados;
- y la necesidad de avanzar hacia una industria más eficiente y competitiva.
Todos ellos son factores que terminan teniendo una traducción directa en la tecnología utilizada por las plantas industriales.
Una mayor diversidad de producto exige más capacidad de adaptación. Un mercado más competitivo obliga a optimizar rendimientos. Y unas mayores exigencias de calidad y seguridad alimentaria requieren procesos cada vez más controlados.
La eficiencia industrial empieza por entender la materia prima
Para Maseto Technologies, uno de los aspectos más importantes del procesado de almendra es comprender que la materia prima no es uniforme.
Diferentes variedades, calibres y humedades pueden reaccionar de forma distinta durante el proceso industrial.
Esto significa que una línea de producción no debería diseñarse únicamente atendiendo a una capacidad nominal en kilogramos por hora.
También es necesario estudiar cómo se comporta el producto durante cada etapa y cómo una operación puede afectar a la siguiente.
Desde el descascarado hasta el repelado, la selección, el corte o el tostado, cada ajuste puede influir tanto en la calidad final como en el rendimiento económico de la planta.
Este conocimiento del producto es precisamente uno de los elementos que permite diseñar instalaciones capaces de responder a las necesidades reales de la industria.
Maseto y Descalmendra, una relación vinculada a la evolución del sector
La relación de Maseto con este foro y con Descalmendra no es nueva.
En la anterior edición del encuentro, celebrada en Córdoba en 2024, Maseto participó en el programa técnico presentando novedades en maquinaria de descascarado a través de Tomás Berenguer.
La compañía también ha participado históricamente en encuentros vinculados a la industria de la almendra. Ya en una edición anterior del Meeting of the Spanish Almond Industry, representantes de Maseto abordaron cuestiones relacionadas con maquinaria, tecnología, eficiencia energética y seguridad alimentaria.
Esta presencia continuada en los principales espacios de debate del sector permite mantener un contacto directo con productores, procesadores y empresas que trabajan diariamente con almendra.
Innovar también significa escuchar a la industria
El desarrollo tecnológico no comienza necesariamente en una oficina técnica.
También comienza en encuentros como el VII Foro Debate de la Industria de la Almendra Española.
Escuchar qué problemas encuentran actualmente los procesadores, cómo están cambiando las variedades, qué nuevas exigencias plantea el mercado o qué dificultades aparecen en las plantas permite detectar necesidades que posteriormente deben transformarse en soluciones industriales.
Para Maseto Technologies, estar cerca del sector forma parte de ese proceso.
Porque desarrollar maquinaria eficiente exige comprender qué necesita hoy una planta de procesado, pero también anticipar qué puede necesitar dentro de cinco, diez o quince años.
La participación en el VII Foro Debate de Descalmendra refuerza así el compromiso de Maseto con una industria de la almendra cada vez más eficiente, tecnificada y preparada para afrontar sus próximos retos.
