Maseto Technologies participó en el XI Encuentro de la Almendra y la Avellana, organizado por SAB-Almendrave y celebrado el 29 de abril de 2026 en la Hospedería del Seminario de Cuenca.
La cita reunió a cerca de 170 profesionales vinculados a toda la cadena de valor del sector, desde la producción hasta la comercialización y la distribución, en una jornada marcada por el análisis de la evolución de la industria, los nuevos retos productivos y la situación de los mercados.
Para Maseto, participar en encuentros de este tipo supone mantener un contacto directo con la realidad del sector de la almendra y conocer de primera mano cómo están evolucionando tanto la materia prima como las necesidades de las empresas que la procesan.
Un encuentro consolidado para la industria de la almendra y la avellana
El Encuentro de la Almendra y la Avellana se ha convertido en una de las citas de referencia del sector español.
Organizado por la Agrupación de Exportadores de Almendra y Avellana de España, SAB-Almendrave, el evento reúne anualmente a operadores, representantes institucionales y empresas vinculadas a la industria con el objetivo de fomentar el diálogo, generar valor y poner en común los principales desafíos de ambos productos.
Tras celebrarse en anteriores ediciones en ciudades como Alicante, Córdoba, Almería, Reus, Murcia, Madrid, Albacete, Badajoz o Valencia, Cuenca acogió en 2026 su undécima edición.
Este tipo de encuentros son especialmente relevantes para una industria en la que las decisiones tomadas en el campo, la evolución de las variedades y los cambios en los mercados terminan condicionando también los procesos industriales posteriores.
Una jornada marcada por la evolución del sector
Uno de los principales mensajes del encuentro fue el momento de transformación que atraviesa actualmente la industria española de la almendra y la avellana.
Durante la jornada se abordaron cuestiones relacionadas con el crecimiento de la superficie productiva, la evolución de los mercados internacionales y los nuevos retos asociados a la competitividad, el consumo y la sostenibilidad.
El programa también planteó el análisis de la producción y el consumo desde diferentes perspectivas, incluyendo la rentabilidad, el mercado, la sostenibilidad y la salud.
Todos estos factores tienen una consecuencia directa en la industria de procesado.
Cuando cambia la producción, aparecen nuevas variedades o aumenta la disponibilidad de materia prima, las plantas deben ser capaces de absorber esos cambios manteniendo su productividad, calidad y rentabilidad.
Una previsión de cosecha récord para la almendra española
Uno de los datos más destacados de esta edición fue la estimación presentada durante el encuentro para la campaña de 2026.
Según la previsión subjetiva difundida por Almendrave, la producción española podría alcanzar las 146.000 toneladas de almendra en grano, siempre que las condiciones climáticas no fueran adversas.
Una mayor disponibilidad de producto representa una oportunidad para el sector, pero también plantea nuevas exigencias para las empresas transformadoras.
Cuando aumentan los volúmenes, cobra todavía más importancia disponer de líneas de procesado capaces de mantener un flujo continuo, adaptarse a diferentes características de producto y reducir pérdidas durante cada etapa.
No se trata únicamente de procesar más cantidad, sino de conseguir que ese aumento de producción mantenga también su valor comercial.
Más producción exige también más capacidad de adaptación
La almendra no es una materia prima uniforme.
Las diferentes variedades, calibres y niveles de humedad pueden comportarse de manera distinta durante operaciones como el descascarado, el repelado, la selección o el corte.
Por eso, un escenario de crecimiento de la producción no debería traducirse únicamente en una búsqueda de mayor capacidad nominal.
También exige líneas capaces de adaptarse a una materia prima cada vez más diversa.
Para Maseto, este conocimiento del producto forma parte del diseño de cada instalación. La compañía desarrolla maquinaria y líneas para procesos como descascarado, pelado, corte, selección, tostado, secado, limpieza o almacenamiento, con un enfoque basado en la fabricación a medida y la optimización del tratamiento del producto.
Rentabilidad y competitividad, dos retos estrechamente relacionados
La competitividad fue otro de los ejes destacados durante el encuentro.
En una industria sometida a una creciente presión internacional, mejorar la productividad no consiste únicamente en aumentar la velocidad de las máquinas.
La rentabilidad de una planta depende también de factores como:
- el aprovechamiento de la materia prima;
- la reducción de producto dañado;
- la homogeneidad del proceso;
- el consumo energético;
- la facilidad de mantenimiento;
- la continuidad de producción;
- y la capacidad para trabajar con diferentes variedades y calibres.
Una instalación mal dimensionada puede incrementar la capacidad en un punto de la línea y generar, al mismo tiempo, un cuello de botella en la etapa siguiente.
Por eso, la eficiencia debe analizarse desde el conjunto del proceso.
Sostenibilidad y eficiencia industrial
La sostenibilidad fue también uno de los temas presentes en el encuentro de Cuenca.
SAB-Almendrave lleva varios años desarrollando iniciativas para reforzar la imagen de la almendra ibérica en torno a aspectos como la sostenibilidad, la trazabilidad, la calidad y su vinculación con el territorio.
En el ámbito industrial, hablar de sostenibilidad implica también utilizar mejor los recursos.
Reducir mermas, evitar reprocesados, optimizar consumos y prolongar la vida útil de la maquinaria contribuye no solo a mejorar la rentabilidad, sino también a hacer más eficiente el conjunto del proceso productivo.
Para un fabricante de maquinaria como Maseto, esta evolución obliga a continuar desarrollando soluciones capaces de responder tanto a las exigencias productivas como a los nuevos objetivos de eficiencia de la industria.
Estar cerca del sector para diseñar mejores soluciones
La participación de Maseto en el XI Encuentro de la Almendra y la Avellana responde a una idea fundamental: para desarrollar buenas soluciones industriales hay que entender primero cómo está evolucionando la industria.
Los cambios en producción, variedades, mercados o exigencias comerciales terminan llegando inevitablemente a las plantas de procesado.
Participar en espacios donde productores, procesadores, comercializadores y empresas tecnológicas comparten experiencias permite detectar necesidades antes de que se conviertan en problemas dentro de una instalación.
Para Maseto, esa conexión con el sector complementa el trabajo de ingeniería y desarrollo que realiza desde hace décadas en el ámbito del procesado de frutos secos.
La evolución de la industria también transforma el procesado de la almendra
La edición de Cuenca volvió a mostrar una industria con importantes oportunidades de crecimiento, pero también con nuevos retos.
Una previsión elevada de cosecha, mercados internacionales en evolución, mayores exigencias de sostenibilidad y una competencia creciente obligan a las empresas procesadoras a revisar continuamente cómo trabajan.
La tecnología tiene aquí un papel fundamental.
Una línea bien diseñada debe ser capaz de proteger el producto, mantener su calidad, aprovechar mejor la materia prima y adaptarse a diferentes escenarios de producción.
Precisamente por eso, encuentros como el organizado por Almendrave son relevantes para Maseto.
Permiten seguir escuchando al sector, compartir conocimiento y continuar desarrollando soluciones orientadas a una industria de la almendra cada vez más eficiente, competitiva y preparada para afrontar los próximos años.
